clock
tour
admin

Mórahalmon tartott előadást Maurer Oszkár, borász

2017.11.14. 19:24

Maurer Oszkár Mórahalomtól nem messze, a ma már Szerbiához tartozó Hajdújáráson él. A Dél-Csongrádi borvidékhez tartozó szőlőültetvényeinek egy része is itt, a másik része pedig az ikonikus Szerémi borvidéken található.

Borászatának jellemző szőlőfajtái a kadarka, furmint, szerémi zöld, kövidinka, bakator, mézes fehér, sárga muskotály, bánáti rizling, fehér kadarka, vadfekete, rajnai rizling, pinot noir, kékfrankos. 15 hektárnyi szőlőterületéhez tartozóan ő gondozza a világ legrégebbinek ismert, 1880-ban telepített kadarkaültetvényét is.



A Maurer-dinasztia számára a múlt is a borászatról szólt. Oszkár dédapja készítette a borvidék első pezsgőjét még a húszas években. A dédapa és a nagyapa is Szegedre járt vincellérképzésre, ott tanulták el a borászat csínját-bínját. A háború után elkobozták a családi birtokot, Oszkár édesapja már az állami pincegazdaságnál dolgozott. A fiú is folytatta a hagyományokat: Magyarkanizsán tanulta a gyümölcstermesztést és a szőlészetet.

A Maurer-borok hazánkban is igen népszerűek: már 2000-ben Szegeden, hivatásos borászokat megelőzve nyert borversenyt egy mézes fehér főborral. Az első sikerek után kezdett eladásra is bort készíteni, ám továbbra is kézműves módon. Hagyományos gyalogművelésű ültetvényein a kapa az egyetlen lehetséges gyomirtó. A régi tőkéknél csak ember és ló járt a parcellákban, gép soha nem pöfékelt. A Kadarka mostanság is a százesztendős öreg diófa alatt erjed, az érlelés pedig fahordókban történik.

- A legenda szerint Mátyás király visegrádi palotájának a szökőkútjából is szerémségi bor folyt, amit szegedi borkereskedők szállítottak oda. Galeotto Marzio, Mátyás udvarának történetírója és Vitéz János ugyancsak az aranyat termő szerémségi szőlőket dicséri. A XV. században 77 szegedi polgári családnak volt birtoka Szerémségben. Ezért is fontos számomra a legenda újraélesztése. A szerbeket nem érdekli a szerémi bor, őket nem szólította meg a hegy. Engem igen. És úgy tűnik a magyarországi borász szakma is értékeli a törekvéseimet.


VISSZA NYOMTATÁS

Legfrissebb híreink:

Üzleti lehetőség

Üzleti lehetőség

(2018.02.21. 15:16)

 Mórahalom központjában épülő új BOWLING KÖZPONT és PIZZÉRIA, valamint SÖRHÁZ üzemeltetésre kiadó!
Érdeklődni: +36 70 3123101
Bővebben... ››
Éltető sodrásban

Éltető sodrásban

(2018.02.21. 07:55)

 dr. Mihalec Gábor párterapeuta előadás az Aranyszöm Rendezvényházban
Bővebben... ››
Móra-Net TV 2018. 8. heti műsora február 20-tól

Móra-Net TV 2018. 8. heti műsora február 20-tól

(2018.02.20. 10:32)

 Móra-Net TV 2018. 08. heti műsor
KEDDEN 18 órától!
Bővebben... ››

További hírek ››