Káposztacunami söpört végig Mórahalmon, ahol hét tájegység ízei csaptak össze egyetlen sátor alatt
2025.11.25.Mórahalom rendezvénysátra igazi gasztronómiai kavalkáddá változott a hétvégén. A középpontban a töltött káposzta állt, amelyet anyaországi és határon túli csapatok saját hagyományaik alapján készítettek el. A látványkonyha megmutatta, milyen színes és változatos a Kárpát-medence ízvilága.
Igazi gasztronómiai eseménycunami helyszínévé vált Mórahalom nagy rendezvénysátra, ahol a Szegedi SZC Tóth János Mórahalmi Technikum, Szakképző Iskola és Szilágyi Mihály Kollégium ismét megrendezte a Kárpát-medencei töltött káposzta látványkonyhát. Illetve ezzel egy időben rendezték meg a Pálinka- és Tepertőfesztivált is.
A Szegedi SZC Tóth János Mórahalmi Technikum, Szakképző Iskola és Szilágyi Mihály Kollégium ismét megrendezte a Kárpát-medencei töltött káposzta látványkonyhát. Fotó: Szegedi SZC Tóth János Mórahalmi Technikum, Szakképző Iskola Facebook-oldalaTöltött káposzta határon túlról
A rendezvény különlegessége az volt, hogy hét anyaországi és határon túli középiskolai csapat mutatta be saját vidékének töltött káposztáját. Jól látszott, mennyire sokszínű a Kárpát-medence konyhája: minden csapat saját recepttel készült, saját alapanyagokkal és saját történettel. A résztvevő városok és csapatok: Nagymegyer, Törökkanizsa, Kézdivásárhely, Csíkszereda, Székelyudvarhely, Gyergyóditró és Mórahalom mint a házigazda.
Erdélyi, felvidéki és délvidéki módon
A szervezők az előzetes felhívásban így fogalmaztak, és ez a helyszínen be is bizonyosodott: „Teljesen autentikus módon készül erdélyi, felvidéki és délvidéki módon, hiszen a csapatok is onnan érkeztek.” Az érdeklődők kíváncsiak járták körbe a csapatokat, ahol a fiatal szakácsok lelkesen beszéltek főztjükről.
Hétféle káposzta, hétféle hagyomány
A bográcsok fölé hajolva hamar kiderült, hogy nincs két egyforma töltött káposzta a Kárpát-medencében. Volt recept, amely 2 kiló savanyú káposztával és 1 kiló darált sertéssel indult, máshol füstölt szalonnával gazdagították, felvidéken majorannával ízesítették, a székelyek pedig saját titkos fűszereikkel tették karakteressé az ételt. A csíkszeredai csapat 30 deka marhahússal dolgozott, máshol mustármag került a kondérba, megint máshol tejföllel sűrítették. Minden csapat másban volt erős, de egy dolog közös maradt: a hagyomány.
Forrás: delmagyar.hu
